Faux pastis landais de Gigi

Ingrédients :

• 10 cl de lait demi-écrémé
• 10 g de levure de boulanger
• 3 oeufs
• 80 g de beurre fondu
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 pincée de sel
• 350 g de farine
• sucre perlé avant cuisson

Dans le compact cook pro ou autre robot, mettre le lait et la levure ; mettre à chauffer durant 5 minutes à 37°.

Ajouter le beurre fondu, les oeufs, le sucre, le rhum, la vanille, la pincée de sel et la farine.

Mélanger durant 1 minute vitesse 3.

Mettre la pâte dans un moule à brioche et laisser lever durant 1 heure.

Parsemer de sucre perlé.

Mettre à cuire durant 35 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler.