Tarte pommes bananes meringuée

• 1 pâte sablée
• 8 pommes et 2 bananes pour la compotée
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 blancs d'oeuf et 10 g de sucre pour la meringue

Faire cuire "à blanc" la pâte sablée durant 15 minutes à 180°. Réserver.

Faire la compotée de pommes et bananes ; j'ai utilisé mon cookéo en mode "dorer" avec un peu d'eau. Laisser refroidir et écraser grossièrement avec une fourchette.

Etaler la compotée sur la pâte sablée cuite.

Battre les blancs d'oeuf au batteur électrique et quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre et continuer jusqu'à une meringue ferme.

Etaler la meringue sur la compotée refroidie. A l'aide d'un chalumeau, dorer le dessus à votre convenance.

Mettre au frais durant 3 heures avant dégustation.