Rillettes maquereaux aux aromates et petit Billy

• 150 g de filets de maquereaux aux aromates et muscadet
• 200 g de petit Billy
• persillade
• poivre

Ecraser à la fourchette tous les ingrédients ; ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de liquide prélevé dans la boite de maquereaux. Mélanger bien le tout.

Déposer les aromates des maquereaux sur les rillettes ; mettre au frais durant 30 minutes avant dégustation soit en entrée sur des tartines soit en apéritif sur des toasts.