Pommes de terre duchesses (cookéo et cake factory)

Ingrédients :

700 g de pommes de terre pour purée

3 jaunes d'oeufs

sel, poivre

60 g de beurre doux fondu

Cuire les pommes de terre coupées en gros morceaux recouvertes d'eau dans la cuve du cookéo ; Mettre en cuisson sous pression durant 20 minutes.

Passer les pommes de terre cuites dans le presse-purée.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et mélanger.

Avec une poche à douille, faire des tas sur du papier cuisson ; j'ai réalisé environ 65 pommes de terre duchesse.

Pour ma part, je les ai préparé pour le réveillon de Noël et donc mises au congélateur jusqu'au 24 décembre ;

J'ai testé la cuisson au cake factory .... parfait ..... programme 6 "manuel" à 240° durant 25 minutes.

A déguster aussitôt.