750 grammes
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2023-01-26T20:05:51+01:00

Pain aux céréales cake factory et ccpro

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Pain aux céréales cake factory et ccpro

Ingrédients :

10 g de levure fraîche ou congelée
20 cl d'eau froide
300 g de farine pour pain céréales Francine
100 g de farine type 55
1 cuillère à café de sel

Préparation :

Préchauffer le cake factory à 50° durant 5 minutes. Eteindre et laisser fermé.

PREPARATION DU PAIN :

Programme 23 du compact cook pro

OU

Dans le bol du compact cook pro, mettre la pâte à 4 couteaux.

Mettre la levure fraîche et l'eau. Mettre à chauffer durant 2 minutes à 37°c ;

A la sonnerie, ajouter la farine et le sel. Mélanger durant 2 minutes vitesse 2 sans chauffe.

Former la boule de pain ; la scarifier sur le dessus. Mettre dans un plat et laisser gonfler durant 1 heure dans le cake factory chaud mais éteint.

Au bout d'1 heure, la pâte a levé.

Mettre à cuire durant 40 minutes à 210° soit au cake factory soit dans un four à chaleur tournante.

 

 

Laisser refroidir avant dégustation .

 

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2023-01-26T14:56:29+01:00

Crêpes sans oeufs au lait de soja vanille

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Crêpes sans oeufs au lait de soja vanille
Crêpes sans oeufs au lait de soja vanille

Ingrédients :

  • 125 de farine
  • 30 cl de lait de soja à la vanille
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 20 g de sucre

Dans un saladier mélanger la farine et les 2 sucres.

Ajouter le beurre fondu et le lait ensemble.

Laisser reposer 30 minutes et cuire vos crêpes.

A déguster aussitôt.

 

 

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2023-01-26T13:25:55+01:00

Charlotte simple compote pommes/coings

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Charlotte simple compote pommes/coings

Quelques tranches de pain de mie sans croûte (selon votre moule à charlotte)

450 g de compote maison "pommes/coings"

beurre mou

Dans un moule à charlotte, déposer des tranches de pain de mie légèrement beurrée (côté beurré vers le moule).

Remplir de compote pommes/coings.

Fermer avec des tranches de pain de mie beurrée.

Mettre à cuire dans un four à 190° durant 30 minutes ; laisser refroidir.

Mettre au frigo durant 3 heures.

Démouler et déguster.

 

 

 

 

 

 

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2023-01-25T20:04:43+01:00

Poêlée campagnarde au cake factory

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Poêlée campagnarde au cake factory

 

Ingrédients :

5 ou 6 pommes de terre selon la grosseur

1 boite de gésiers de canard

1 petite boite d'haricots verts

1 cuillère à soupe d'huile de colza

sel, poivre

persillade

 

Couper les pommes de terre en gros dés. Rincer à l'eau froide et égoutter. Les disposer dans le plat rectangulaire du cake factory.

Saler, poivrer, ajouter de la persillade et la cuillère  à soupe d'huile de colza.

 

Mettre à cuire durant 45 minutes à 240° avec le programme 6 "manuel". Mélanger.

Dans une poêle , faire revenir les gésiers de canard sans ajouter de matière grasse durant 7 minutes.

A la sonnerie du cake factory, ajouter les gésiers de canard coupés en petits morceaux ainsi que les haricots verts ;

 

mélanger le tout et remettre à cuire durant 5 minutes à 240° programme 6.

A servir aussitôt avec une salade verte.

 

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2023-01-23T13:13:47+01:00

Gâteau moelleux au chocolat noir

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Gâteau moelleux au chocolat noir

 

Ingrédients :

150 g de chocolat noir

250 g de mascarpone

3 oeufs

40 g de farine

75 g de sucre glace (maison)

 

Pour faire du sucre glace, mettre 75 g de sucre en poudre dans un compact cook pro, et mixer durant 20 secondes vitesse 12.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau pour liquéfier le chocolat. Laisser refroidir.

 

Mélanger le mascarpone et le chocolat fondu.

 

Ajouter les oeufs et mélanger le tout.

 

Ajouter l farine et le sucre glace ; mélanger bien.

Verser cette préparation dans un moule en silicone.

Mettre à cuire dans un four à 190° durant 35 minutes.

Attendre 15 minutes avant de démouler que la pâte se rétracte.

 

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2023-01-21T13:25:43+01:00

Cake au fenouil avec le cake factory

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Cake au fenouil avec le cake factory

Ingrédients :

  • 1/2 fenouil
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza
  • 3 oeufs
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel, poivre

 

Couper le fenouil en 2 ; j'ai gardé l'autre morceaux pour cuisiner avec du poisson.

Emincer finement le demi fenouil et le mettre à cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de colza durant 10 minutes ; laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, la levure, la cuillère à soupe restante d'huile de colza, le sel et poivre.

Ajouter le lait et mélanger.

 

Ajouter le gruyère râpé.

Ajouter les morceaux de fenouil cuits.

Répartir la préparation dans les empreintes du moule à financier du cake factory.

Mettre à cuire avec le programme 2 "petits gâteaux" durant 35 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2023-01-20T13:01:17+01:00

Lasagne de courgettes au cake factory

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Lasagne de courgettes au cake factory

Ingrédients :

  • 2 grandes courgettes
  • 250 g de sauce tomate à la Provençale
  • 350 g de viande hachée
  • sel, poivre
  • beurre
  • gruyère râpé (quantité selon votre envie)

 

Dans une grande poêle, mettre à cuire la viande hachée avec un morceaux de beurre.

 

Ajouter la sauce tomate, le sel, le poivre et mélanger ; laisser mijoter 5 minutes sur feux doux.

 Couper les courgettes dans le sens de la longueur en couches pas trop épaisses. Mettre une couche dans le plat rectangulaire.

répartir la moitié de la viande hachée/sauce sur les tranches de courgettes.

Remettre une couche de courgettes.

Répartir le reste de la viande hachée/sauce.

Terminer par une couche de courgettes. Saler et poivrer le dessus.

Répartir du gruyère râpé (quantité selon votre envie).

Mettre à cuire durant 30 minutes programme 6 à 240°.

A servir aussitôt avec une salade d'endives et pommes de terre sautées.

 

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2023-01-19T16:58:40+01:00

Velouté panais pommes pommes au compact cook pro

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Velouté panais pommes pommes au compact cook pro

Ingrédients

  • 2 petits panais
  • 2 pommes de terre
  • 2 pommes "canada"
  • 50 cl d'eau froide
  • sel, poivre
  • 20 cl de crème liquide allégée

Dans le bol du compact cook pro, mettre les légumes épluchés et coupés en morceaux ainsi que l'eau froide.

Mettre à cuire durant 25 minutes à 90° vitesse 1.

A la sonnerie, mixer durant 20 secondes vitesse 10.

Saler, poivrer et ajouter la crème liquide. Mélanger durant 20 secondes vitesse 6.

 A servir aussitôt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2023-01-19T08:35:38+01:00

Courgettes et pommes de terre ondulées au cake factory

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Courgettes et pommes de terre ondulées au cake factory

Ingrédients

1 courgette

4 ou 5 pommes de terre selon le nombre de convives

 

A l'aide de cet ustensile, couper la courgette en tranches ; faire de même pour les pommes de terre.

Mettre le tout dans le plat rectangulaire, saler, poivrer, ajouter de la persillade ainsi que 5 cl d'eau froide.

Parsemer de noisettes de beurre sur le dessus.

 

Mettre à cuire avec le programme 6 "manuel" durant 40 minutes à 240° ; pensez à mélanger au moins 1 ou 2 fois durant la cuisson.

Prêt à être déguster avec une omelette ou oeufs sur le plat selon votre envie.

 

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2023-01-19T08:26:29+01:00

Beurre persillé au compact cook pro

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Beurre persillé au compact cook pro

Ingrédients :

une poignée de persil

sel, poivre

100 g de beurre

1 échalote

 

Préparation :

 

 

Dans le bol du compact cook pro, mettre l'échalote coupée grossièrement et le persil lavé et séché.

 

 

Mixer durant 10 secondes à la vitesse 6 ; raclez les bords.

Ajouter le beurre, saler et poivrer ; mélanger durant 10 secondes vitesse 4.

 

 

 

Voilà c'est prêt .... mettre dans un ramequin et au frais durant 1 heure.

Bien évidemment, vous pouvez congeler ce beurre par portion ou en boudin pour une recette future .....

 

 

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2023-01-16T17:48:55+01:00

Salade d'aile de raie et pommes de terre

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Salade d'aile de raie et pommes de terre

Ingrédients :

1 aile de raie

1 cube de bouillon de légumes

2 ou 3 endives selon la taille

sel, poivre, persillade

huile et vinaigre de cidre de pommes

 

 

Dans un premier temps, faire cuire au court bouillon, l'aile de raie avec un cube de bouillon de légumes dans la cuve du cookéo.

J'ai utilisé la cuisson sous pression durant 20 minutes en prenant soin de recouvrir d'eau l'aile de raie.

Ensuite, après avoir égoutté l'aile de raie, effilocher la chair et réserver jusqu'à complet refroidissement.

Préparer les endives en salade. Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre de cidre, le sel , le poivre et la persillade.

Ensuite, déposer les lamelles d'aile de raie sur les endives et verser la vinaigrette maison sur l'ensemble du plat.

Mettre au frais durant 1 heure avant dégustation.

 

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2023-01-16T17:35:31+01:00

Pâte à crêpes (environ 10 crêpes)

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Pâte à crêpes (environ 10 crêpes)

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de maïzena (20 g)
  • 2 oeufs
  • 30 cl de lait demi-écrémé

 

Mélanger la farine et la maïzena.

Ajouter les oeufs.

Ajouter le lait tout en mélangeant.

Laisser reposer la pâte durant 2 heures.

Cuire les crêpes et les réserver ..... ou comme mes gourmands, les manger au fur et à mesure de la cuisson ....

 

 

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2023-01-16T10:30:15+01:00

Purée aux fines herbes (cookéo et cake factory)

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Purée aux fines herbes (cookéo et cake factory)

Ingrédients :

  • 6 pommes de terre pour purée
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • sel, poivre,
  • beurre

 

Dans un premier temps, il faut cuire les pommes de terre recouvertes d'eau ; j'ai utilisé mon cookéo en cuisson sous pression durant 15 minutes.

 

Avec mon compact cook pro, j'ai haché le persil et la ciboulette préalablement lavé et essuyé.

Egoutter les pommes de terre et les passer dans le presse purée en même temps que les herbes hachées.

Ajouter un morceaux de beurre , du sel , du poivre et mélanger.

Cette purée peut être préparée à l'avance comme je l'ai fais ; j'ai donc réchauffé cette purée au cake factory avec le programme 6 "manuel" durant 20 minutes à 240°.

J'ai servi un mijoté de filet mignon de porc à la crème au curcuma.

 

 

 

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2023-01-15T11:58:52+01:00

Sardines au beurre persillé avec le cake factory

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Sardines au beurre persillé avec le cake factory

Ingrédients pour 2 personnes :

6 sardines vidées

beurre persillé (voir ma recette sur ce blog)

 

Préparation :

Déposer les sardines sur du papier cuisson.

 

 

Déposer du beurre persillé sur chaque sardine et les refermer légèrement.

 

Pour ma part, je les avais préparé cet été et mises au congélateur , le temps que la canicule passe ...... Aujourd'hui, je les ai déposées, congelées dans le plat rectangulaire du cake factory.

Cuisson au cake factory avec le programme 6 "manuel" à 240° durant 30 minutes.

J'ai servi ces sardines avec des spaghettis tout simplement...... j'ai compté 3 sardines par personne .....

 

 

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2023-01-14T14:37:59+01:00

Tarte fourre-s'y-tout de Gigi

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Tarte fourre-s'y-tout de Gigi

Ingrédients :

1 tarte feuilletée

un pot de 210 g de sauce bolognaise

6 ou 7 pommes de terre coupées en rondelles fines

2 merguez (de mon boucher)

100 g de Comté râpé

Avant de préparer cette tarte salée, il faut cuire les pommes de terre en rondelles au cookéo durant 5 minutes en cuisson sous pression avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve ; si elles ne sont pas complètement cuites , pas grave , elles finiront de cuire sur la tarte salée.

En même temps, il faut cuire les merguez dans une poêle bien chaude mais pas complètement ; elles continueront de cuire sur la tarte.

Etaler la pâte feuilletée.

Répartir la sauce bolognaise.

Répartir les rondelles de pommes de terre sur la sauce bolognaise.

Répartir des rondelles de merguez cuites sur l'ensemble de la tarte.

Parsemer de Comté râpé.

 

Mettre à cuire durant 30 minutes dans un four à 190°.

A déguster aussitôt avec une salade verte .

 

 

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2023-01-13T16:21:30+01:00

Moelleux compote pépites chocolat au cake factory

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Moelleux compote pépites chocolat au cake factory

Ingrédients :

  • 180 g de compote sans sucre
  • 3 oeufs
  • 45 g de cassonade
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50 g de pépites de chocolat au lait (ou plus selon votre envie)

 

 

Dans un saladier, mélanger la compote avec les oeufs entiers.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Verser cette pâte dans le plat rectangulaire du cake factory.

Parsemer de pépites de chocolat.

Mettre à cuire durant 25 minutes avec le programme 1 "gâteau à partager". Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

 

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2023-01-13T16:14:54+01:00

Velouté poireau courgette haricots verts et Maroilles (cookéo et ccpro)

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Velouté poireau courgette haricots verts et Maroilles (cookéo et ccpro)

Ingrédients :

1 courgette

1 poireau

1 petite boite d'haricots verts

2 pommes de terre

100 g de Maroilles

50 cl d'eau froide

 

Mettre tous les ingrédients sauf le Maroilles dans la cuve du cookéo.

Mettre en cuisson sous pression durant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, réduire les légumes en soupe avec un mixer ou tout autre robot ; j'ai utilisé mon compact cook pro , 25 secondes vitesse 10 pour mixer les légumes.

J'ai salé, poivré, ajouter la crème liquide ainsi que les 100 g de Maroilles.

J'ai ensuite mixé le tout durant 30 secondes vitesse 10 afin que le fromage fonde le mieux possible.

J'ai servi ce velouté avec un ou 2 petits morceaux de Maroilles car nous sommes très gourmands et aimons ce fromage.

 

 

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2023-01-13T16:06:29+01:00

Chou blanc farci au four (et avec le cookéo)

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Chou blanc farci au four (et avec le cookéo)

Ingrédients

1 chou blanc

300 g de farce achetée chez mon boucher

sel, poivre, persillade

 

Creuser le chou blanc sans percer le fond ..... le chou retiré a été servi en partie en salade vinaigrette et en partie en purée avec des pommes de terre.

Cuire le chou blanc avec le cookéo durant 30 minutes avec 20 cl d'eau chaude dans la cuve et en cuisson sous pression.

Saler, poivrer la farce tout en ajoutant de la persillade. Farcir le chou de cette farce.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° durant 30 minutes.

A déguster avec des pommes de terre vapeur ou sautées .... selon votre envie.

 

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2023-01-12T13:58:20+01:00

Fondue de poireaux au cake factory

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Fondue de poireaux au cake factory

Ingrédients :

6 poireaux pas trop gros

sel, poivre, curcuma

20 cl de crème liquide

10 cl d'eau froide

 

Couper les poireaux et ne garder que les blancs ; la partie verte, je l'ai gardé pour faire un velouté de poireaux pommes de terre.

Couper les blancs de poireaux en rondelles pas trop épaisses. Les déposer dans le plat rectangulaire du cake factory.

Saler, poivrer et ajouter le curcuma ; ajouter aussi l'eau froide.

 

Mettre à cuire durant 20 minutes avec le programme 6 "manuel" à 240°.

 

A la sonnerie, ajouter la crème liquide et remettre à cuire durant 15 minutes , toujours avec le programme 6 et à 240°.

A servir aussitôt avec une viande blanche et un féculent de votre choix.

 

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2023-01-10T15:29:37+01:00

Dos de lieu noir sur lit de fenouil avec le cake factory

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Dos de lieu noir sur lit de fenouil avec le cake factory

 

Ingrédients :

2 dos de lieu noir

2 fenouils

sel, poivre, curcuma

10 cl de crème liquide

5 cl d'eau froide

 

Couper en 2 les fenouils et retirer la partie dure comme sur la photo en dessous?

Découper le fenouil en petits morceaux et les déposer dans le plat rectangulaire du cake factory.

Déposer les dos de lieu noir dessus. Saler, poivrer et parsemer de curcuma.

Ajouter l'eau froide et la crème liquide.

 

Mettre à cuire avec le programme 6 "manuel" durant 30 minutes à 240°.

A servir aussitôt avec du riz blanc.

Régalez-vous !!

 

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